SÉOUL, CORÉE DU SUD / RankWire.AI / – En Corée du Sud , les prix des légumes frais ont fortement augmenté. La vague de chaleur extrême et prolongée a perturbé les livraisons et affecté les récoltes agricoles dans tout le pays. Selon la Korea Agro-Fisheries & Food Trade Corp., le prix des épinards a atteint 1 978 wons les 100 grammes le 7 août, soit une hausse de 152,3 % par rapport au mois précédent. Dix concombres coûtaient 8 313 wons, en hausse de 54,8 %. La laitue bleue a vu son prix augmenter de 41,7 % et la courgette de 46,6 %, pour atteindre 1 504 wons.
Le ministère de l'Agriculture, de l'Alimentation et des Affaires rurales a attribué ces hausses de température à la persistance de fortes chaleurs qui affectent les légumes sensibles à la chaleur. Les épinards, les concombres et les courgettes poussent généralement mieux par temps frais. La chaleur extrême freine leur croissance et réduit les quantités récoltables. La Corée du Sud a connu des températures exceptionnelles durant cette vague de chaleur. Le 2 août, Yangsan, dans le sud-est du pays, a enregistré 42,5 degrés Celsius, la température la plus élevée jamais mesurée à l'échelle nationale depuis le début des relevés météorologiques en 1904.
La forte chaleur a également affecté les élevages. Au 7 août, 901 602 animaux étaient morts. La volaille, notamment les poulets et les canards, représentait environ 95 % de ces pertes. Les autorités ont indiqué que le nombre de décès d'animaux d'élevage est environ 55 % inférieur au chiffre enregistré à la même période l'an dernier. Le prix de détail du poulet de chair était de 5 925 wons le kilogramme le 7 août, passant sous la barre des 6 000 wons pour la première fois depuis février.
Les dégâts causés par la chaleur affectent les exploitations agricoles et la pêche.
La hausse des températures de l'eau accentue la pression sur l'approvisionnement alimentaire de la Corée du Sud. Les élevages aquacoles ont perdu 864 497 poissons au 7 août en raison du réchauffement des eaux côtières. Le prix moyen du flétan aux enchères a atteint 22 300 wons le kilogramme entre le 27 juillet et le 1er août, soit une augmentation hebdomadaire de 2,29 % et une hausse de 13,2 % par rapport à la même période l'an dernier. Au 7 août, 17 zones côtières étaient placées en alerte aux températures élevées.
Le gouvernement a pris des mesures pour stabiliser les approvisionnements alimentaires affectés par la vague de chaleur. Il a augmenté les importations de poulets de chair et accordé des réductions sur le poisson dans les principales chaînes de distribution. Parmi les mesures de soutien figurent des brumisateurs, des bâches d'ombrage et des systèmes de ventilation pour les exploitations agricoles confrontées à des conditions extrêmes. Les autorités ont également renforcé le dispositif d'intervention en cas de catastrophe agricole depuis le 7 août. Une période de gestion spéciale pour la chaleur et la sécheresse a été déclarée face à l'aggravation des dégâts dans les régions agricoles.
La hausse des prix alimentaires contraste avec le ralentissement de l'inflation en juillet.
La récente hausse des prix des légumes contraste avec le ralentissement de l'inflation générale observé en juillet. L'indice des prix à la consommation en Corée du Sud s'établissait à 119,77, l'année 2020 servant de référence (niveau 100). Les prix à la consommation ont diminué de 0,2 % par rapport à juin et ont augmenté de 2,8 % par rapport à juillet 2025. Le taux d'inflation de juillet a ralenti par rapport aux 3,2 % enregistrés en juin. Les dernières données sur les prix des légumes, datées du 7 août, ont été recueillies après la période de publication des données sur l'inflation de juillet.
La flambée des prix alimentaires souligne l'impact économique immédiat de la canicule record qui frappe la Corée du Sud sur les fruits et légumes frais et l'aquaculture. Parmi les légumes les plus suivis, les épinards ont enregistré la plus forte hausse mensuelle. Les concombres, la laitue et les courgettes sont également devenus beaucoup plus chers. Les élevages de bétail et de poissons ont signalé des pertes se chiffrant en centaines de milliers de livres sterling, liées à la chaleur. Parallèlement, les prix de détail du poulet sont restés inférieurs aux pics récents. Face à la menace que représentent les conditions estivales extrêmes qui continuent de peser sur la production alimentaire, le gouvernement et les remises accordées aux détaillants s'ajoutent aux programmes agricoles d'urgence.
L’article « Les consommateurs profitent de la hausse des prix alimentaires due à la vague de chaleur en Corée du Sud » est initialement paru sur Arab View Point : Tous les points de vue sur le monde arabe.